Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einer Flasche flach klopfen.
2. Schritt
Ei in einer flachen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Paniermehl in einer weiteren Schüssel bereitstellen.
4. Schritt
Die Schnitzel zuerst im Ei wenden und anschließend im Paniermehl wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
5. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Schritt
Schnitzel auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Schnitzel nicht zu lange in der Pfanne braten, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade kann man die Schnitzel zusätzlich in Semmelbröseln wälzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Schnitzels unterstreicht und die Säure des Weines die Fettigkeit des Fleisches ausbalanciert.